terça-feira, 16 de agosto de 2016

coisas de comer: Andamos totalmente viciados em...



... cogumelos frescos.


Retiro-lhes a pele, e lavo-os em água com vinagre, como faço com todas as frutas e vegetais. Corto-os a gosto, seja às tiras ou aos quartos, com ou sem pé, conforme me der na telha.

Coloco-os numa frigideira antiaderente previamente aquecida, com uma noz de manteiga. Tempero com sal (pouco), pimenta, umas gotas de sumo de limão e adiciono coentros frescos.

Acompanham na perfeição lombinhos de salmão, que adiciono à frigideira quando a cozedura dos cogumelos vai a meio, ou que bem que ficam numa omelete a que adiciono também raspas de um qualquer queijo com um sabor mais acentuado. Ou ainda com hambúrgueres, ou uns quaisquer bifinhos.

Com uma salada fresca e diversa em folhas verdes sabe tão bem!